第73章 吃国宴，去第一届春晚现场！(第2/4 页)

王大卫脸上也露出向往的神情。

参加春晚的人还是不少的。

整个宴会大厅里人满为患。

红色的地毯，杏色的实木桌子一排一排的。

桌子后面是红色软靠背的实木椅子。

李秋义由于身份缘故，被工作人员安排到比较靠前的席位。

很快，有人将一道道菜端了上来。

每人面前的桌子上都被放了一份。

下面是一个盘子做垫。

上面是一个海碗样式的容器，还有一个盖子

通体像是一套白玉一般的餐具。

打开盖子， 一股清香扑鼻，李秋义顿感一阵陶醉。

许半夏也惊讶的看着碗里，轻声赞叹道：

“天啊，这太美了!”

只见碗中红丝、白丝、青丝，三色搭配，如同星系旋涡一样陈列其中。

光看卖相就令人陶醉!

他看到旁边还有一份介绍。

这个叫文思豆腐。

文思豆腐可称得上是国宴中制作最简单的一道菜。

但这个最简单，也只是相对而已。

它之所以能上国宴，在于它要把嫩豆腐切成5000条“发丝”大小的细丝，对厨师来说是顶 级刀工的考验。

淮扬菜中最着名的刀工菜莫过于文思豆腐，几近“鬼斧神工”。

只见上千条长如牙签，细如粉丝的豆腐丝，漂浮游戈在清汤之中，轻盈、洁白、精致。

李秋义舀了一勺到自己面前的小碗中，然后仔细品尝。

“爽滑柔润，又清鲜利口，这个不错!”

还没等他还未回过神来，这一勺文思豆腐就已舒坦地抵达李秋义的胃里。

着实回味无穷!

“我也好喜欢这个味道!太好吃了!”

许半夏忍不住已经开始第二口。

王大卫听到他们两个的话，低头思索了一会儿，说道：

“你们喜欢的话，回去之后我研究一下，好像这个挺容易的!”

李秋义一愣，随即说道：

“这倒也是，菩提玉斋配料切丝你也练了一二十年了，这对你来说确实有可能做到。” 随后上来的是龙井虾仁。

对于擅长复杂制作的王大卫来说，也很快就弄清楚其中的作法了。

王大卫说道：

“秋义哥，这个我也可以。其实国宴菜很多都是将其他菜系改动了一些，在制作精致的同 时，也能让所有人都喜欢。”

李秋义点了点头道：

“都说众口难调，国宴菜做的就是专门针对这个角度，众口难调，调众口，迎难而上啊! 不过现在看来，确实不错。”

随后什么杨州狮子头，燕京烤鸭，东坡肉等等。

都被王大卫研究个遍。

还说要根据李秋义的口味，做一点变动。

许半夏连夸王大卫懂事!

国宴之后，众人在工作人员的安排下，前往春晚现场。

李秋义远远还看到了西游记的杨捷导演。

这一次春晚，也是她导演。

不过因为对方正在忙，李秋义也没有过去打扰。

落座之后，李秋义三人坐在了偏右边最前的位置。

这一届的春晚主持人是马境愚、扮演武则天那位刘小庆，还有马悸、姜坤。

此时，台上的开场主持人赵中详正穿着中山装，在台上主持着节目。

“各位观众，在这欢乐的除夕，央视全体工作人员，祝您阖家幸福、万事如意、春节愉 快!

今天晚上，我们采用实况直播的方式，为您播出春节联欢晚会的文艺节目。

为了使您能够欣赏到自己喜欢的文艺节目，我们在现场，安装了四部电话，供首都的电 视观众使用。”

李秋义知道，不是不想让全国都打。

主要是这个时候，大家打电话都是在电话局打的，普通人家里也没有。

即便是四九城，也是年下半年才安装。

农丰里住宅区的50名干部工人家里，是四九城最早安装固定电话的家庭。

这个住宅区也是第一个安装小交换机的小区。

到了83年底的现在，四九城其实也没有完全普及，但也有很多家庭有了。

李秋义家里的电话，也是去年年底装上的。

随着