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大哥是好人，从来没见他发过脾气。

这也难说，心气不顺的时候，谁都会发脾气。但何大萍已经看出他是个老实本分的小伙子。

第二天何大萍早早起床，按照秘方做了一大锅胡辣汤。何大萍先盛出两碗凉着，等叶纪刚来品尝。

这天早上，凡是来这里喝胡辣汤的食客，胃口大开，大部分连要两碗，有的走时还用食品袋带走一碗，让家人品尝。叶纪刚一连喝了三碗，满脸喜色，连声叫好，秘方、秘方，不愧是秘方，就是不一样。

叶纪刚的表姑眼一斜，嘴一撅不乐意了，把叶纪刚叫到街边的槐树下，悄声说，纪刚，你说好喝，你没看看里面放的东西，肉和作料放恁多，还不赔光啊！我看她是败家子。你瞧瞧哪家的胡辣汤放恁多肉，有的喝一碗汤连肉星子都不见。这倒好，她真舍得放肉，这不是她的饭店，她不心疼，这是胡弄。

献厨技（3）

叶纪刚抬头看看正在店里忙活的何大萍，悄声说，是放肉不少，我对她说说，少放点。

还有放作料也多，这一样那一样，也不知道咋放恁多，她一次用的，我几次也用不完。表姑黑丧着脸唠唠叨叨，心里对何大萍不满，觉得何大萍初来乍到就逞能。

叶纪刚说，她是按秘方做的，我想也有道理，不放料多，能出味吗？他边听边说，时不时看看表姑的脸色。

表姑挥手指着店门口说，那中啊！你算算今天这饭赔不赔，不赔算我眼瞎。

那我算算今天的账。叶纪刚说着扭头回餐馆了。

何大萍见叶纪刚从兜里掏出计算器，慌忙笑笑说，算算今天的生意怎么样？

叶纪刚满脸乌云，拿出清单，很认真地一样一样地核算。

何大萍站其身边说，这不好算吗？你买的菜、肉有总账，只算算今天一共收多少钱，一减，不就是净赚的？

叶纪刚不停地点着计算器，算到最后，他抬头看着何大萍笑了，你中，真中，比平时多赚六十多块。

表姑说，少放点料，少放点肉，不赚得还多呀。

何大萍说，那不行，咱以前就吃这亏了。现在正是闯门头的时候，必须货真价实。客人都不傻，欺骗不得，你善待他们，他们也会爱咱们。就照这样做，明天我保证赚的还多哩，做成两锅，不就赚一百多吗？还有这包子馅一定要调好，如果包子好，人家吃了还打包。如果生意一天天好起来，俺几个就忙不过来，大哥，你也得帮帮手啊！

好，听你指挥。

大哥参加，一个顶仨。说得叶纪刚眉开眼笑，觉得何大萍能干，聪明，经营有方，讨人喜欢，乐意围着她打转转。

往日做半锅胡辣汤，有时到中午还卖不完。可那日做一大锅，八点多就没了。当晚何大萍放大胆子，备足了比平常多一倍的料。她说我准备分两锅做，先做出一锅卖着，接着再做第二锅。

意想不到的是，第二天又增加了很多新客人。他们大部分喝了胡辣汤，临走时，不但带汤，还带包子。这样的局面是叶纪刚从来没见过的，心里非常佩服何大萍，年龄不大，经验不少，想法颇多。这家胡辣汤店的名声迅速在附近传扬开了，成了“祖传秘方胡辣汤”店。

半月后，因为生意特别火爆，忙不过来，叶纪刚又雇用两个打工妹，一个叫春叶，一个叫春花，她们主要负责为客人盛饭端饭。叶纪刚说，大萍，你的工资我给你加倍。何大萍抿嘴笑，先别说这事，你没看咱隔壁门上写着转让房子吗？咱租它。

租金不会便宜吧？

你这年租多少？

三千。

再贵也租。在这里开馄饨馆，位置好，做馄饨是我最拿手的。

中吗？

一定中。

那好，听你的。

何大萍心想要说服一个人，首先要为人家着想，让人家从中受益。其次你要为社会提供有价值的东西，有了销路，自然就会有利。我这秘方在市场上是独一无二的，其他胡辣汤店肯定就没有我做的汤味好，不仅会赢得不少回头客，而且还会扩大影响和声誉，使客人越来越多，所以就能赚钱。你为别人付出的多，体现出了个人价值，自然就会受人尊敬和爱戴，也就会得到老板的赏识。老板都是围着利转的，你让人家得了利，自然就重视你，听取你的建议，当然也不会亏待你，自然就能说人家。

隔壁的一间房子，原来是卖衣服