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第14部分(第1/4 页)

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最高级的响吧,是竹制的,半尺长,一头用大拇指大小的玉米秸杆,斜削了,插进去,当作吹孔。竹管上再凿出五六个小洞,形状像笛子,用手指按住可以发出各种音符。这种响吧,有粗、中、细三种,漆成黑、红、绿或者几种色间杂的各种颜色,像个花棒棒,样子极好看。粗的声音粗犷、低沉,中的声音响亮、明快,细的尖利、嘹亮,只是价格贵了些,拥有一只那样的响吧,在小伙伴的眼里,绝对算得上专业音乐家了。与前两种响吧相比,竹制的响把称得上准乐器,只要玩的熟练,可以吹奏出各种复杂、美妙的音乐来。

吹响吧最为壮观的时刻,是一二十个小孩,人人拿着各式各样的响吧,齐集在一起,排成一溜长队,呜哩哇啦地吹着,绕着居民小区弯弯曲曲的巷子,一路吹过去,惹得没有响吧的小孩只能跟在后面摇旗呐喊。记忆中最为深刻的一次,是*时,我们的响吧队被某一造反派拉去*充人数,没想到游到一半路程,就被另一派红卫兵冲得人仰马翻、鬼哭狼嚎一片。当然哭得最响的,还是我们这些滥竽充数的响吧队,因为许多泥响吧都被摔碎了。

年龄稍大时,才不玩响吧,迷上了吹笛子。不过笛子太贵买不起,就到公厕里偷扫帚,将竹竿做的扫帚把抽下来,用烧红的铁棍穿通一头,再在竹筒上烙出七八个眼来,就可以吹出五音不全的笛声了。只是这类笛子和正规的相比,还只能算在响吧的系列。

鱼汤泡烂煎饼

刚烙好的新煎饼,香脆可口,存放时间稍长,就筋道道的,咬起来很费劲了,如果是小麦煎饼,那更是结实得像牛筋,撕咬起来,脖子都要挣歪了。如果存放时间过长,就会发硬,甚至长霉,没有一点粮食的香味,也就没人喜欢吃了。

不喜欢吃也得吃,总不能扔了吧?除了用刷把子沾着水,将煎饼上的霉斑扫干净,在炉子上烤得焦脆,吃起来像油炸的点心一样香外,还可以泡烂煎饼吃,这种吃法,有点像山西的名吃羊肉泡馍,非常讨人喜欢。

鱼汤泡烂煎饼最香。当然,这样的鱼要烧得够辣够咸,汤又要够浓够多才好。为什么鱼汤泡烂煎饼最香呢?母亲说,味,都让煎饼吸进去了,能不香吗!所以每次烧鱼,总要放满满的一锅水,煮上好长好长时间,“千滚豆腐万滚鱼”吗!还要放上足够的作料,什么花椒、大茴、姜、葱、辣椒、蒜、盐、香菜,都是大把大把的放。你想想,这样熬出来的鱼汤,还不是色香味具浓吗!

用大盆将烧好的鱼端上桌,大家纷纷向里面投放撕碎的干煎饼。还没等煎饼泡透,就用筷子夹起来,嘴里“丝丝”地吹上几口,不等凉透,就吞在口中,那个香啊,真是沁人心脾。第一轮泡煎饼,三下五除二,吃个精光。于是又下第二轮干煎饼,等第三轮干煎饼泡下来,鱼汤已没了,止剩下鱼儿晒在盆底。本该是最好吃的鱼,此时吃在口里,已索然无味。

泡烂煎饼还有许多种吃法,如米汤、菠菜汤、肉汤,各有其味,但都不如鱼汤泡烂煎饼最有味道。前一阵,文友小聚,酒喝到兴头上,书法家老九说他变一道菜给大家尝尝,保证是这桌上最好吃的菜。说着,从提包里摸出一包煎饼,撕碎了放在刚上桌的鲫鱼喝饼汤里,浸泡了一会,说一声“吃”,自己先动了筷子,我则紧随其后。也是泡了三轮,直到吸干鱼汤为止。大家皆呼“好吃、过瘾”。此后,凡与老九共席,只要有鱼汤上,皆用煎饼泡而食之。

2008年7月21日星期一9时28分42秒

作者题外话:刚烙好的新煎饼,香脆可口,存放时间稍长,就筋道道的,咬起来很费劲了,如果是小麦煎饼,那更是结实得像牛筋,撕咬起来,脖子都要挣歪了。如果存放时间过长,就会发硬,甚至长霉,没有一点粮食的香味,也就没人喜欢吃了。

野餐

野餐很简单,只要带盒火柴就可以了,高级一点的,也就是带上一把盐。不过无论是火柴还是盐,都要鬼鬼祟祟地从家中的小锅屋里偷出来。那年代穷的很,火柴食盐都凭票供应,若是少了一盒火柴或者少了一大把盐,精打细算的大人们,就会对小孩子们审个不停,若是审出结果来,小了是骂,大了是打。所以,我们只能从几盒火柴里各抽出几根,从盐罐里抓上小小一把,然后把火柴盒里的火柴和盐罐里的盐翻搅一番,松松的,看上去,不仅没少,反而还多了许多。

最常去的地方,是铁路旁的三角汪。男

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