第14部分(第1/4 页)

��嫉沽私�ァ�

“小姐，这……这糖？”张孝、张仁直嘎巴嘴，不知说什么好，连绣娘的眼里都露出惋惜的神色。

“你们轮番用力搅动，直到那些糖全部化掉为止。”小婉也不解释，在旁边指挥着他们干活，颇有些指点江山的意思。

其实这也算不得什么特殊的工艺，就是个净化提炼的过程，在初中的课程中，老师讲过早期蔗糖的制作，只是当时工艺简陋，糖中含有许多的杂质，所以吃起来不仅不干净，而且有几分苦涩，当时的贵人吃的都是蜜糖，只有穷人才吃这种蔗糖。后人发现了滤除蔗糖中杂质的办法，并且重新熬制，这才出现了白糖，小婉也是凭着记忆将过滤熬制的方法整理出来的。

看看缸里的灰糖已经充分溶化，小婉吩咐道：“将这些水用纱布过滤一遍，绣娘，你去生火……别用柴草，用上次买来的木炭。”

“是。”几个人答应着，各司其职。

经过过滤之后，纱布上残留了大量的粗纤维和其它杂质，布的颜色都变了，小婉吩咐再次过滤，直到纱布上没有杂质，这才作罢。此时，虽然液体看着有些清凉，但那股子石灰味，直呛鼻子，肯定是没办法饮用，几个人都疑惑地看着小婉，等着她下一步的指示。

炉灶里的火已经燃得很旺，小婉取出一根特制的导管，一头插进炉灶里，另一头却插进了水缸里。

木炭燃烧产生的二氧化碳顺着导管进入水缸，气泡咕嘟嘟地在水中翻腾，二氧化碳与石灰水产生化合作用，生成白色的碳酸钙，沉到缸底。

在场的众人都看到这神奇的一幕，眼珠子都快要掉下来了——这是法术还是戏法？看着那越来越多白色物质，几个人都觉得诡异起来，看着小婉的目光就跟地球人看到奥特曼一样。

小婉其实没摆弄这东西已经很久了，印象中最近的一次，还是在前世时，在高中的化学实验中做过，只是当时的规模可没有这么大。因此，她在旁边比另外三人可紧张得多了。

等到缸水逐渐变得澄清，再没有碳酸钙生成的时候，她立即取下那根导气管，然后吩咐张孝他们再次用纱布过滤一遍，直到将那些碳酸钙全部清理干净。

重新过滤之后，缸水不但变得清澈，而且也没有了石灰的味道，小婉从橱柜里拿了一个木勺，舀了一勺倒进嘴里，然后咂巴咂巴嘴，点点头：“不错。来，你们也尝一尝。”

第一卷　乱世　第三十四节　制糖（二）

三个人就跟看戏法似的，虽然不知道那些白东西是怎么出现的，更不知道是什么东西，可小婉是家里的主事人……贵命，人家都喝了这石灰水，自己怎么好拒绝？

怀着慷慨就义般的决心各自尝了一口，三个人都惊讶地瞪大了眼睛——什么时候石灰水也这么好喝了？

绣娘犹自不舍地地咂巴咂巴嘴，好奇地看着缸里的糖水，张孝和张仁也知道了张杨氏和小婉都不是那么嚼性的人，这哥俩从墙上摘下一个水瓢就往缸里伸，倒把小婉唬了一跳。

她一把夺下水瓢，嗔道：“这不是牛嚼牡丹嘛，真喝了这一大瓢糖水，还不患上糖尿病？”

貌似糖尿病不是吃糖吃出来的，她也就是唬一唬两个人，然后二人相互看了一眼，齐声问了一个让他绝倒的问题，“小姐，啥叫糖尿病？”

是了，唐朝有没有患糖尿病的不知道，但肯定是没有这个名字，小婉耸耸肩，这个问题解释起来太过麻烦，直接略过，吩咐道：“你们将这些水倒进陶罐当中不断加热，直到将所有的水都蒸发掉。”

这个命令似乎还容易理解一些，绣娘负责烧火，两个人负责往陶罐里加水，随着液体当中水的大量蒸发，陶罐中的液体呈现出浓稠的状态，这就是糖浆。小婉让绣娘将火撤下去，然后让张孝、张仁将陶罐搬到厢房中冷却。

看看天色，这时间真不经折腾，转眼就到了傍黑，又是到了做饭的时候，小婉和绣娘又开始忙碌起来，屋里的张杨氏和李婶也在忙活——她们正在收拾那些刚刚剪下来的一些羊毛，准备纺线，小婉觉得好笑，上回次仁旺堆送的羊中，有两头藏绵羊，张杨氏便惦记上了它们的羊毛，准备纺一些毛线，可是……太少了啊！

第二天一早，吃过早饭后，小婉带着张孝、张仁去将陶罐又搬回了厨房，打开陶罐，里面的糖浆已经变成了红色的砂糖，她吩咐二人再次将这些砂糖倒入水缸中，然后注入清水，反复搅动，当里面的糖完全化成糖水之后，小婉吩咐将木炭碾碎之后，投入糖水中。

“好了，其它的