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“你们，别再在那里发呆啦，也没时间再打架了。再这么磨磨蹭蹭下去就赶不上明天早上的开门时间了！”

餐厅主任大声叱责道。刚才还扭成一团的职工们齐心协力开始了“复旧作业”。不用说在这期间饭店仍是营业着的。其它部门也有许多人被请来助战。

“早知道会闹成这副样子，还不如把饭菜扔掉。”餐厅主任后悔地说，可已经什么作用也没有了。

事件并没有就此结束。在乱斗事件完全平熄以后，又出现了一条谁也没有想到的可怕的尾巴。

6

锅泽清次忙完早餐作业下职工休息室去休息的时候感到背上有些发冷。

——也许是感冒了。

他没怎么在意。想起来倒也是，今天早上上班的时候总觉得全身懒洋洋的不得劲。如果是稍微有些感冒，在休息室的床上睡一觉，到中午工作开始的时候也该好了。他对于自己的体力是有自信的。

来到下面的休息室一看，被分配到小餐厅去的伙伴相川为吉比他早一步到了。相川软答答地躺在塌塌咪上。

“你怎么了，这么少气无力的？”锅泽忘了自己的不适问道。

“嗯，是有些不对头。头痛，还有点恶心。”

“今天我也感到不舒服。莫不是感冒了？”

“刚才我去过医务室，医生也这么说，我配了点药刚吃下去。”相川似乎说话也挺费劲，

“下午休息休息算了。我们都是凭身体这么点资本混饭吃的。”

锅泽说了句安慰话自顾自找空床铺去了。锅泽找到两张并排的空床铺，架着相川把他弄到床上躺下，自己也觉得累得快站不住，便在床上躺了下来。

他觉得刚才那点根本算不了什么的劳动似乎把他所有的体力都耗尽了，锅泽觉得事情有些不对头。他可不是那样的“松包”。

往床上一躺，他觉得刚才在运动中发散了的疲劳感重重地沉积在自己体内，重得简直象灌满了铅。

恶寒也比刚才更厉害了。他冷得受不住，拉过空床上的毯子把身体一层层裹了起来，可仍然还是冷。

——好象真的生病了？

刚才还轻描淡写地以为是轻度感冒的锅泽从体内发展着异样感，知道情形不妙。情况不妙的还不止他一人，旁边床上的相川已激烈地呕吐起来了。

在休息室里的其他职工都吃惊地围了上来。

座落在一桥的殿边饭店有数名职工相继出现食物中毒症状的消息通过麹町保健所传进部卫生局是十一月二十X日下午三时左右。

打电话来的是该饭店的职工，但从情形判断该饭店起初是想把事态隐瞒下来的。最先出现症状的是两名餐厅侍者，两个人都是“东京配膳员协会”派出的临时雇员。他们是在完成从早上七点到九点半的“早餐勤务”以后发病的。该饭店的医务室诊断为食物中毒，推测其感染源是当天早上职工食堂供应的早餐，于是暗暗地进行了调查。

饭店内部出现食物中毒现象，这种事情若是传扬出去那可就要命了。根据情况有时还会受到停止营业的处分。不仅如此，饭店长期努力渐渐树立起来的名声和信誉也将一举扫地。

店方向患者发病现场在场的职工下了严厉的箝口令后忙着寻找感染媒介体和早期发现其他潜在患者去了。到下午又出现了两名同样症状的患者。正巧在发病现场的一个职工是个对店方满腹牢骚的不平分子，不顾店方的箝口令把情况报告了保健所。

麴町保健所立即赶到饭店对病人进行诊察，从症状看很可能是细菌性食物中毒。

细菌性食物中毒的潜伏期是诊断的重要依据。一般的食物中毒的发病时间是饮食后的八——二十四小时之间。

同样是细菌性食物中毒，如果是萄葡球菌那样由病菌形成的毒素引起的，三小时左右就发病了，而由肉毒杆菌引起的中毒，却要经过二十四小时左右的潜伏期，然后出现强烈的麻痹症状。

发生食物中毒未必一定能弄清其真正的原因。统计上原因不明的病例很多，无非是从发病时期、规模等现象推定是细菌性食物中毒。

怀疑是细菌性食物中毒的保健所立即把患者的排泄物送到卫生研究所进行病菌培养。第二天，培养基中出现了可能是沙门氏菌的集落，病因是沙门氏菌引起的食物中毒的嫌疑增强了。

沙门氏菌的媒介食品是肉（特别是猪肉、鸡肉）、鱼、香肠、蛋制品、蔬菜、色拉等，由于贮存不良或老鼠排尿被污染。