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高达心里咯噔一下,最担心事情还是发生了
孟若颖淡淡道:“你们都去忙吧,高叔,你留下!”
众伙计都心知肚明,一个个如蒙大赦,瞬间便闪的没影了
高达讪笑着引三人进了后宅一处雅间,这里是他早为孟小姐准备好的居所。
“小姐请!”
孟若颖面色冷淡,进门落座,高达赶紧命人奉上茶水,林昭则一边打量着室内陈设,一边准备看笑话!
“高叔,酒楼的生意何以到了这个地步?”孟若颖淡淡询问,言语之间透着丝丝不满。
高达早料到会有这么一天,得!躲得了初一躲不过十五,只好硬着头皮打道:“小姐,老奴经营不善,老奴有罪!只是”
林昭心中一笑,果然是这个节奏,先认错,然后再找一堆客观原因来辩解,甚至是搪塞。
高达吞吞吐吐道:“小姐,您也知道,汴京酒楼多如牛毛,最为重要的无疑就是菜色口味和酒品!自从去年高价请来的白师傅离开后,菜品的口味就大打折扣,客人们不买账啊至于酒水,虽也是上品,但是比之樊楼、任店、马行街白矾楼还是有所不及的”
“原来如此!”孟若颖道:“如此倒也不能怪你,林昭,你怎么看?”
“啊!”林昭应声道:“酒楼地段绝好,只是经营不善,若问题只在菜品和酒水,那就好办!”
“你打算怎么做?”孟若颖问道。
林昭道:“很简单,关门整顿,装饰一新之后重新开业!”
“呃”高达道:“有效果吗?白矾楼的掌柜前些天来找过我,询问转让事宜,给得价钱还不错,小姐要不要考虑一下?”
“转让?”林昭怒道:“如此风水宝地要拱手送给他人?你是何居心?收了对方好多少处?”
“呃”高达顿时恩然,吞吞吐吐道:“小姐,您知道的,老奴在孟家多年,忠心耿耿!”
“林昭!”孟若颖目带斥责地打断,转而道:“高叔,这些都是知道了,放心好了!不过转让的话就不要再说了,我这次请了林公子和顾小姐来,为的就是重振酒楼。林昭,你只管说,怎么办吧!”
“两天之内,我会拿出一个改革方案,按条理来做就是了。”林昭道:“当然了,前期投入是必不可少的,菜肴的事情有表妹在,孟小姐该没什么不放心吧?至于酒水,我再想想办法对了,赶紧想办法,多找些酒坛子,我们带得那几只肯定不够”
“嗯!”孟若颖点头道:“你放手去做吧!高叔,你且先听林公子安排就是了!”
“呃,好的!”高达心里满不是滋味,瞬间便被架空了,果真来者不善啊!
“对了,酒楼换个名字吧!之前那个太俗气!”林昭临时补充一句。
孟若颖点头道:“也行,不过改作什么呢?”
林昭沉吟片刻道:“此间南方人居多,又紧邻汴河,是南来北往要冲之地,我适才见街头南食店似乎也不少!”
“确实如此,川饭在汴京也算颇受欢迎,不过并非主流!”高达补充一句。
林昭道:“有特色才有吸引力,不若这样,我们主打南食酒楼就叫‘江南居’,我要玩一次川菜的逆袭,让川味风靡汴京!”
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PS:宋朝的川饭并非特指,而是泛指南方风味!
第二十二章 出游相国寺
如意酒馆改名江南居,将不再只是孟家的产业。厨艺算作技术入股之后,至少在未来三年,有一半的收益是属于林昭和顾月伦的。
因此,林昭自然尽心尽力,绞尽脑汁想办法,把能想到的现代营销方式全都盘算了一遍,从中寻找可行之法,定要酒楼起死回生,发扬光大。
林昭在仔细勘查了周围情况,以及酒楼自身条件之后,有了一个准确的定位,继而筹划出一个整顿改革办法来。
随即便彻底关门停业,开始动工,进行重新装饰布置。总而言之,要彻底地改头换面,以一个万象更新的状态出现在公众面前。
当高达宣布由林昭接管酒楼,顾月伦接管厨房时,一种伙计都面色不平,颇有几分敢怒而不敢言的意味。尤其是店中几个庖厨,大言不惭地嗤之以鼻:一个小丫头片子也能当大厨?
林昭只是淡淡一笑,任何时候事实都更有说服力。当顾月伦略微露手,做出几道精致美味小菜之后,他们立马闭嘴了。
赤裸裸地打脸啊,人家这才叫厨艺