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比赛前我看过茶楼的茶点，精致小巧，全部的茶点都是中式为主，如果我想赢，有两条路，一条是可以从完全不一样的方向西式或日式点心下手，另一样就是必须创新旧有的中式茶点才有机会赢。

想一想，甜得我就选择偏中式的日式点心『翡翠凉果』，白里透绿的甜点心怎么看都赏心悦目。

翡翠凉果其实很简单，难就难在包裹着馅料的葛粉，在仙界我是每到一个地方就去找当地的食材或跑人家市场，终于让我发现被拿来当做炼丹辅药材的葛根。

葛根这东西之所以做为凝神丹辅材是因为有清热解毒等功效，不过居然没人发现可以拿来做点心，根据卖我的人讲，因为炼制凝神丹的辅药材不一定要用葛根，还有更好的材料，因此这东西也没什么地方有，市面上的炼丹决提到凝神丹所用的辅药材也都没提过可以用葛根，因此除了这药材老板从某个炼丹大师那而知道这个用处外，就没什么人知道葛根的用处，药材老板也是随便卖，但是库存也不多，通通被我买走了。

仙界篇　第41章　比赛进行中

仙界的葛根多少跟俗界不一样，我拿到两种葛根，一种叫红葛根，一种是白葛根，两种做出来的葛粉白葛根就跟以前认知的一样是白色粉末，红葛根炼出来的葛粉则是淡粉红色。

先准备内馅，白凤豆加水和苏打粉浸渍，原本要泡一晚，还要换水两次，这时我拿出我做的『快好了没』小型时间加速锅，将泡水的白凤豆放进去盖上，原本要一晚的可以缩短成1/2、1/3或1/4的时间。

这时可以听到一旁传来南本万的声音……

「我杀杀杀杀杀」

「……」

浸泡过程挑掉坏掉的豆子，取出后小火煮一段时间，去皮，再继续闷煮至软，用『豆豆磨来磨去』搅拌机把豆子搅烂成糊，用布袋把水过滤掉，放一段时间加水再过滤两次，最后挤干。将白豆沙与适量糖粉用小火在锅里搅拌收干水分，就是无油白豆沙馅了。

把细致的无油白豆沙馅分成两份，一份加入抹茶粉，揉匀分成50份抹茶馅。把两种葛粉与细砂糖拌匀加了自己从棉花糖岛带出来的间歇泉水小火加热煮到透明，取出圆球模子，放一半葛粉糊，加入抹茶馅，再填入另一半葛粉糊，放寒风吹袭的仙决冷却点心，最后取出扣在盘子上，一盘放一颗，吃的时候微凉又带着软弹口感，忍不住偷吃一个。

旁边继续传来，「我砍砍砍砍砍……」

「……」我开始疑惑旁边的南本万在做什么料理？

另一份粉红葛粉用白豆沙混入我煮的新鲜覆盆子果酱，滴了一点点的柠檬汁提味，酸中带甜，颜色也很鲜艳，搭配粉红葛粉正好衬托出那红色水晶般的精致内馅，加入刚刚已经放了翡翠凉果的盘子，一盘两颗刚刚好。

咸点心我打算挑战中式点心蟹壳黄，内馅包肥瘦兼具的肉末和青葱，一口咬下去外层酥香内馅多汁鲜美。

蟹壳黄外壳做法很多种，我采用的是难度比较高也比较复杂的多层次酥皮做法，这样烤出来的外壳会因为杆卷次数而形成多层次的口感。

高筋面粉、低筋面粉、糖粉和水和成面团放一边醒30分钟，这是俗称的油皮，分割成等重的50个搓圆备用。接下来做油酥，低筋面粉和猪油混匀，一样分割成等重50个，每个重量少油皮一些，搓圆备用。把肥瘦各半的猪肉搅细，加入盐、青葱末、香油、胡椒粉拌匀做成内馅备用。

当我准备开始杆千层面皮，旁边一样传来，「我打打打打打…」

「……」冷汗一滴，专心专心。

开始做蟹壳黄外皮，油皮包油酥，收口朝上成圆球状，杆成长条，卷起放直再杆再卷两次，想吃多层口感杆卷次数可以多一点，越多次会越酥，让面团休息20分钟后杆成圆形，最后包入肉末内馅，收口朝下，表面刷蛋水，沾白芝麻放进『好携带妈妈爱』随身烤箱，定好温度和时间，等表皮烤到金黄色就可以出炉。

这过程我做得很认真，完全没注意到南本万被我的从来没见过的料理手法和不明所以的食材给吸引，因此早早将自己的茶点作品做好后，就瞪大牛眼盯着我瞧。

仙界篇　第42章　料理有三好

爱做料理的我，在某些态度上有些洁癖和要求，那就是心情要好、天气要好、食欲要好！有这三好，我的料理就会更好，当然我自己也会很满意，师父说过我这时候心满意足的表情会让他有危机感，我问他