第18章 盐草疙瘩汤，炸薄荷叶(第1/2 页)

进石洞，把昨晚收拾干净的兔肉拿出来。剁块，倒进加热的石锅之中，昨天苍梧猎回的獠牙豪猪挺肥的，猪板油就熬了一大缸猪油。

猪油炒热，发出滋滋声响。

兔肉下锅翻炒，江暖用小火打算慢慢煸。

翻炒两下，就拿过面粉开始和面，打算弄面疙瘩。同时，还将要用的盐草清洗干净备用。

这次江暖打算用盐草干煸兔肉。

没别的调味，一切就只能从简。

突然，江暖想到苍梧采摘回来的薄荷，开口道：“苍梧，你泡好兽皮，再去河边采摘些薄荷回来，我给你炸点薄荷叶吃吃。”

一听。

苍梧顿住了。

“薄荷叶能炸着吃？”

江暖点点头，答道：“能啊！咋不能。别说薄荷叶，连茅草也能吃，不过得挑嫩芽芽。”

红日前。

南方某地有吃乌米饭的习俗。

这所谓的乌米饭，就是在四月初八，牛生日这天进山采摘各种植物的嫩叶，其中以乌饭叶、枫以及腊子树叶等等，添加各种植物的嫩叶捣成汁液，再用这种汁液浸泡糯米。

据说能随便吃植物嫩叶嫩芽，就只有四月初八这一日。

这一日是牛王节。

那天，所有植物嫩叶嫩芽都能食用，且不担心中毒。

当然…

其真假无从考究。

“…我认为，还是不乱吃为好。”苍梧道。

嘴馋，贪吃。但是，万事以性命安全优先。将两张兽皮放入石缸之中浸泡好，他蹲着身洗手。

再起身，去河边采摘薄荷叶。

闻言，江暖耸耸肩不予置评。

兔肉渐渐泛起金黄色泽，香味扑鼻而来。再加入洗好的盐草一起翻炒，盐草渐渐变软变色，江暖继续翻炒，直至盐草炸干成焦黄色。

这样能让盐分与兔肉融为一体。

同时，盐草也会变得酥脆可口。

闻着味，江暖惋惜道：“要是能再加上点花椒辣椒和生抽老抽料酒等调味，这道干煸兔肉味道能更上一层楼…”

说着话，她快速将干煸好的兔肉舀出。

没有姜蒜和酒去腥，这道干煸兔肉略微有些腥。

但是，这并不影响这道菜的美味。

锅中残留的猪油，江暖没有舀出，而是直接添水，将剩下的盐草一起煮。煮沸后，再开始煮面疙瘩。

本来，她打算炸薄荷叶的。

奈何苍梧动作太慢了。

这边干煸兔肉都出锅了，他还没回来。

江暖只能开始煮面疙瘩汤。

“好香啊！”苍梧抱着一捆薄荷叶回来，耸动着鼻翼，不断朝简易石桌张望。薄荷叶不停地滴水，显而易见，苍梧采摘了薄荷叶之后，顺带在河边清洗后再回来的。

这一看。

江暖歇了吐槽的心思。

“这就是面疙瘩汤吗？这黄黄的是什么？看起来，有点奇怪。”苍梧将薄荷叶放在石板上，凑上前，紧盯着石锅中的翻滚的面疙瘩汤。

江暖道：“蛋花。我昨天捡了一窝烈焰鸡蛋，昨晚吃盐草清炖烈焰鸡，鸡蛋留着没吃。”

“哦哦！”苍梧点了点头。

江暖留了点面糊，打算用来裹薄荷叶。

一大锅疙瘩汤，散发着诱人的香味。当然，这也可能是江暖两人太饿的缘故。

“拿碗来装疙瘩汤。”江暖道。

苍梧动作奇快，拿来石碗。江暖利落将面疙瘩舀出，再用清水洗锅，烧热锅倒油。等猪油加热到六七成热的时候，开始把裹有面糊的薄荷叶逐片放入油锅之中。

炸薄荷叶火不能烧太大，小火最合适。

慢慢炸，等一面炸至金黄的时候，小心翻面再炸另一面。没有盐，也没别的蘸酱。

江暖打算再炸点盐草。

吃炸薄荷叶的时候，裹着炸盐草一块吃。

苍梧蹲在石灶旁，小心吞咽起口水，小声道：“江暖，我能尝尝味道吗？”

他没敢坐在石桌那边。

干煸兔肉和盐草疙瘩汤的味道太诱人。

苍梧担心会忍不住偷吃，索性就过来看江暖炸薄荷叶。

“这个没放盐，你得和炸盐草一起吃才有味。不过，我也不能完全保证好吃。炸盐草，我也是第一次。”江暖用筷子夹了一块炸好的薄荷叶，朝苍梧递了过去，提醒道：“小心点，估计