第48章 虎皮鸡蛋(第1/2 页)

香菇酿肉需要上锅蒸，所以白晚落打算先做这个。 猪肉剁成肉末，加入盐、糖、生抽、面粉以及去味用的葱姜水，加少许清水后用筷子顺着一个方向搅拌均匀。 接下来就是处理香菇。 吴春彩买回来的香菇一个个圆润饱满，看着就喜人。 剔除香菇把，将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中，上锅蒸熟即可。 接下来是虎皮鸡蛋。 虎皮鸡蛋做起来容易，就是费油。 将鸡蛋煮熟后剥皮后，放入大量的油，小火慢炸。 慢慢地，鸡蛋的外皮就会开始起皱发黄，这个时候就算是炸好了，捞出冷却备用。 将炸鸡蛋的油倒出来，之后炒菜还能用。 普通人家嘛，肯定是能省则省。 锅中留些底油，爆香干辣椒，然后加入酱油、糖、盐调味，待味道差不多了，倒入刚刚炸好的鸡蛋，加水直至没过鸡蛋。 至此，虎皮鸡蛋也就等大火烧开后，再转小火焖煮一会儿就可以出锅了。 最后就是水煮肉。 先煮个香辣过瘾的汤底。 热油加入干辣椒、葱姜蒜爆香，再加入一勺制作好的辣椒酱，炒出红油，加入一锅水，等煮开后再加入酱油和盐调味即可。 做水煮肉的话配菜一定不能少！ 白晚落随意挑选了一些，山药、白菜、土豆和蘑菇。 山药和土豆切片，白菜随意掰开，蘑菇打上花刀，热水中涮熟码入碗中。 猪肉切片，加入少量面粉、盐抓拌均匀，一片一片放下锅，防止粘连。 等肉片熟了马上捞出放入碗中，这样煮出来的肉片又滑又嫩。 在表面撒上切碎的葱姜蒜和干辣椒，淋上滚烫的热油，随着“刺啦——”一声声响，简单又好吃的水煮肉便完成了！ 白晚落见没有单独的蔬菜，就又随手炒了个青菜。 这个时候，香菇酿肉也蒸好了，虎皮鸡蛋的汤汁也已变得浓稠。 此时，白晚落的脑海中任务进度也有了更新。 【解锁35道菜谱后解锁新功能：以物换物】 【目前进度24/35】 * 饭桌上，诱人的香气充斥着每一个人的鼻腔。 虽然已经吃过不少白晚落亲手做的菜，但他们依旧会为她的手艺感到震惊！ 李康硕夹了一个香菇酿肉放到沈莹莹的碗里，对她道：“媳妇儿！多吃点！比县里大酒楼的菜好吃多了！” 沈莹莹闻言忍不住轻笑出声。 李康硕回来已经把今天的见闻都跟她说了，本打算给她带些大酒楼饭菜的钱，也拿去买了些糕点给她，让她感到十分暖心。 “当然了！白姐姐是世界上做饭最好吃的人！”一头埋进饭碗的李松阳也跟着附和道。 “别光吃肉，吃点菜！”吴春彩叮嘱李松阳。 “这个鸡蛋…好特别啊！” 沈莹莹对李小月的评价表示赞同道：“是啊！油炸过后确实不一样，虽然是油炸的，但我一点都不觉得腻呢。” 看着饭桌上一派其乐融融的景象，觉得已经完全融入其中，成为了他们家人的白晚落也忍不住勾起一抹笑容。 吃完饭，众人打算去着手制作串串香，而此时，李君华还没有回来。 李君华最近回来得都晚，他们都会留好饭菜给他。 他每日浪费在路上的时间实在是太久了。 白晚落略微计算了一下，她现在手上已经攒了有至少一百两银子。 再过段时间，如果李君华能顺利通过县试，而李家所有人也都同意的话，就干脆搬到县里住。 更何况她的生意也该上一层楼了，不可能摆一辈子小摊。 这个时候，有人敲响了院子的大门。 “是吴春彩家吗？” “是卖虾的小贩！”李小月赶忙跑过去打开了门。 一打开门，就见那小贩气喘吁吁地站在门口，身后跟着一位和他年纪差不多的女子，应该就是他的媳妇。 “呼……这50斤大虾，运过来可真是不容易！” 白晚落惊讶道：“你们是走来的？” “没有没有！”小贩摆了摆手，“雇了辆驴车，不过只到村口。” 原来是这样，吴春彩家的地理位置确实在村里比较往里的地方。 “好了，你看看！50斤大虾！我保证个个都是活蹦乱跳的！” 不光是白晚落，李家其他人也都好奇上前。 吴春彩更是看得仔细，23文一斤呢！要是有死的，可不是连裤衩子都赔掉了！ 沈莹莹则是给小贩夫妇二人倒了一杯水。 二人接过水纷纷谢过，小贩两口就干掉半杯，抹去嘴角的水迹道：“我和我媳妇儿在家都看得可细致了！” 白晚落瞧着确实没什么问题，吴春彩也向她点了点头。 “好，辛苦你了，一两银子又150文对吧，我去拿钱。” 这种从较远地方买进物品，再到其它地方售出的生意，大多就赚个辛苦钱，像这种会有消耗量的就更别提了，白晚落也不想着和他谈价了。 将银子交到小贩手中，他又是连声道谢。 毕竟如果没有遇到白晚落，这些虾还能活几天他心里也没数，要是死完了，自己这一趟可就是白干了！ 二人正准备告辞，白晚落突然出声道：“这位小哥慢着，要是我以后还想买这虾，你还能买到