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成。例如（见表　２８），在　１９２５　年，进口货至多有　５０．５％是同手工业竞争的

（棉织品、棉纱、面粉、糖、烟草、纸、化学制品、染料和颜料）。除了我

们已经注意其影响的棉织品和煤油外，在剩下的品种中最大宗的是糖（它的

进口量在　１９２５　年格外高，其中包括不与手工业竞争的未加工的糖）、化学药

品、染料和颜料（其中只有一小部分代替了土染料）以及烟草（其国内加工

在　２０　年代增长了，因此明显地未被进口货压倒）。其他具有潜在竞争性的进

口货在数量上微不足道，不可能对国内手工业造成严重影响。

关于工厂产品的影响，情况与进口货相似，这里再次排除了棉纱的情况，

其中手工业产品急剧削减。１９３３　年最重要的手工业产品是手工碾的米和磨的

粉，两者加起来占整个手工业验明总产值的　６７％。碾米和磨面的总产量加上

进口面粉，其总数的　９５％来自手工业部门。如果自进入　２０　世纪以来，由于

现代食品生产工厂或进口货的竞争曾引起任何下降的话，那也不会很大。①

由于我们对手工业的国内市场所知甚少，很难直截了当地说民国时期的

总需求是个什么模式。不过，三个间接指标可能有用。从　１９１２　到　１９４９　年，

中国人口几乎以　１％的年平均率增长，同时城市人口的增长率可能达到　２％。

单是人口增加，特别是沿海商业和制造业中心的人口增加，足以解释进口的

或国内工厂制造的商品的消费量的一大部分。现代工业产品的很大一部分由

城市消费品构成，它们在中国农村没有什么用处。甚至普遍使用的东西如棉

织品，以质量和成本为根据的产品的差异也是重要的；就传统需求来说，工

厂产品可能是“劣等”货。即使事实不是这样，农村人口也仍然继续使用手

工业产品，在低工资率和高价资本的情况下，这些产品仍以低于现代工业的

单位成本生产出来。

第二个指标是持续到　３０　年代的外部需求。有一种研究说，用　１９１３　年的

物价计算，手工业的出口价值从　１８７５　到　１９２８　年每年增长约　２．６％。另外一

种估计提出，种类稍微广泛些的手工业产品，从　１９１２　到　１９３１　年每年增长　１．１

％。②由于对国内消费缺乏更多的了解，报导出口增长的数字当然不是结论性

的。不过，以　２０　年代中国最大的单项出口货物的丝来说，强有力的迹象显示，

在绝对数量上，国内市场与出口一起增长到　１９３０　年，同时它们的相对份额基

本上不变。①

最后，农产品特别是需要加工的许多商品作物，在　１９１２　至　１９４９　年间的

增长率与人口增长率——每年略低于　１％——大致相同。珀金斯估计　１９１４—

１９１８　年每年的农产品总值为　１６０．１—１７０．３　亿元，１９３１—１９３７　年每年为　１９１．４

—１９７．９　亿元，２０　多年中约共增加　１６—１９％。②他还证明，“在　３０　年代，能

够在现代工厂加工的农产品不超过　５％或　６％，或者说，不到　２０　世纪　１０　年代

和　３０　年代之间农产品增长的百分数的一半。”③换句话说，在最坏的情况下，

农产品的手工加工保持不变。

① 刘大中和叶孔嘉：《中国大陆的经济：国民收入与经济发展，1939—1959　年》，第　142—143、512—513

页；萧亮林（音）：《中国的对外贸易统计　1864—1949　年》，第　32—33　页。

② 侯继明：《1840—1937　年中国的外国投资和经济发展》，第　169—170　页。

① 李莉莲：《江南与丝出口贸易，1842—1937　年》，第　266—273　页。

② 珀金斯：《中国的农业发展》，第　20—30　页。

③ 珀金斯：《中国　20　世纪经济的增长和结构变化》，第　12