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“肚子好饿，我好像问道了菜品的香味。”

“这难道就是秀色可餐吗？”

“看到评委老师露出的神色后，肚子空荡荡的，真的好难受。”

“也是啊……”

幸平看着评委的神色以及评价，眉头皱起。他只是坐在台下，便已经感到了压力，那么，作为凯瑟琳的对手，郑轲所面临的压力也会更大。

“别着急……城一郎前辈还没给出评语，说明还有机会。”绘里奈安慰道。

幸平微微颔首，眼角的余光瞄到绘里奈的双手，却看到她十指交叉，因为太过用力，手指按压手背的部位，已然失去了血色。

紧张……

绘里奈也感到了压力。

但是，老爸会怎么评价这道菜品呢？

幸平的内心，有些不安。

“完美无缺。”

城一郎在连续吃下两口之后，说出了自己的感受，“你在这道菜品中所表现出的天赋，超过我认识的所有年轻人。”

咦？

幸平脸色一变，旁边的绘里奈也神色严肃起来。

城一郎对这道菜品的评价，恐怕已经不能再高了。

莫晓和与千跃秋看了一眼面前的凯瑟琳，心里感到了惊讶，但正如城一郎所说，这道菜品从味道和口感上，已经很难找到缺点了。

“整道菜品有非常明显的层次性，大体分成表、中、内三层。其中表层和内层是香料，中间一层，是经过低温慢煮的鸡腿。口感层次分明，味道也有很好的多样性。这道菜品具备了高档菜品所需要的特点。”城一郎比较随意的说道。

但熟悉他的人都知道，尽管城一郎很少严肃，但他对美食的评价往往一针见血。

“没错，这道菜品确实是双层馅料。表层的酱料使用了鹰嘴豆、洋葱和西班牙腊肠来进行烹制，里面的香料，则是使用了松子和鹅肝，并加入法国沙巴东的糖渍栗子，撒入豆蔻粉进行烹制。”凯瑟琳做出了解释。

第385话　雕刻

评委们听到凯瑟琳的解释，又看到面前的菜品，点了点头。

正如城一郎和凯瑟琳所说，这道菜品确实在细节上，处理的非常到位，再加上凯瑟琳高超的厨艺，让这道菜品在味道和口感上，达到了完美。

“不止馅料，鸡腿肉的味道也非常美味。”克拉玖双手紧抱着胸口，直到这时，原本雪白的肌肤依然透露着绯红，美味对她的冲击，更是无法驱散。

“鸡肉……”

不少观众稍微一愣，看向了菜品中的鸡肉。

“没错，鸡肉的细腻与柔嫩，也充分体现在身体上。鸡腿原味，以及香料的清香，牢牢居住味蕾，那种柔软而又弹滑的触感，就像是柔软的丝绸触碰着肌肤，细腻与柔嫩的触感，让人的内心也随着颤抖起来。”德拉克摸着脸颊，眉宇间充满了幸福。

现场的观众，听到翻译成华夏语的话后，立刻陷入了讨论。

“这是什么感觉。”

“不知道，但是，应该很好吃就对了。”

“好想尝一口啊。”

城一郎拿着餐叉，敲了一下餐盘。

“保证食材的原汁原味，正是分子料理的特点，而且，由于烹饪的温度很低，大约只有65摄氏度，所以，营养物质也能更完整地保留下来。可以说，这道菜品把一些低温慢煮的优点，完全发挥出来。

“但是，它与普通的分子料理也有些许的区别。比如，这道菜品的内馅和外馅，虽然使用了少量的食油，但是食材的味道，却完全被烘托了出来，尤其，像鹅肝、栗子这些食材，经过烹制后，浓香的味道渗透到菜品中，而西班牙腊肠所特有的醇厚，也被充分地发掘了出来。”

幸平听到城一郎的话，忍不住连连点头，“不愧是老爸，分析的真是细致。学姐在决赛中的表现，比前面的比赛更出色。”

绘里奈说道：“现在好像不是说这种话的时候，学长还没上场呢。”

“也是。”幸平单手托着下巴，轻轻点头，“期待学长的表现。”

评委席上，莫晓和擦了擦嘴唇，轻声说道：“除了幸平老师、两位执行官所说的特点外，这道木枝鸡还有一个很重要的优点火候。”

“火候？”

“可是，分子料理所使用的是恒温水浴锅，火候的控制应该没那么重要吧？”

“废话，无论什么菜品，火候都很重要，只不过，分子料理的火候更容易控制罢了。”