第6部分(第1/4 页)

。此湖###是地道的澄阳湖，个个都郭建光的样子双手叉腰在芦苇的水边留影。水面辽阔，烟波浩淼呵，浪叠着浪，湖风旋起，但见一叶轻舟在从水天交际地方漂来。

若干时分，舟到了跟前，是一条夫妻船，男人摇橹，女人站立，到岸时上前去问，捕着了何鱼？男人答曰，有黄颡鱼十斤。近看，那黄颡鱼有筷子长，鲜活而丰腴。我说，都称了来罢，去杭州煮它一锅汤。便称了来，小的鱼又相送了一些。于是，还乡团般的五六个人，驱车前往杭州，因为食过阳澄湖的蟹，恰宜去杭州饮杯龙井。

以往去杭州，乘了运河的船从苏州去杭州，只一次乘车从杭州去过南京，苏南与浙北，天下最富饶的地方，车轮咝咝地擦着马路的沥青，凉爽的秋风和飘逸的枫杨树，河流与水泽，渐渐都抛向后方。都是长江以南的土地，青而微黄的水稻，一年中的第二季，红蜻蜓在上面飞翔。

到了杭州，天色已晚，我们住在红星酒店，想来食之甚久然总是获取无多，一肚子汤汤水水，则也悄然退潮。可怜的北方汉子，已经是饥肠辘辘了，稍许安顿，即去寻找新的品饮地方。但见不远，有一个海鲜城，这才是一个好的去所，盖因海鲜城并不缺乏河鲜，江南水乡，本是河鲜之天堂。

带着鱼去旅行（2）

拎着从阳澄湖捕捞的黄颡鱼进了海鲜城，该处也是食客已去，若大海鲜城就剩我们若干人等，我就叫服务员以阳澄湖的黄颡鱼用钱塘江的水煮之，搁点盐、生姜，其他什么也不放，服务员提议可放豆腐若干。思之甚好，豆腐黄颡鱼汤，尤其鲜美。先上了别的菜，我在杭州，素喜其黄泥螺和上汤螺蛳，还有竹笋咸肉汤，此地谓之咸笃鲜，慢慢吃着并喝着，专等着豆腐黄颡鱼汤了。

终于等来了豆腐黄颡鱼汤，它是我们捎来的阳澄湖的丰美呵。盆是脸盆那么大的白陶盆，热气腾腾，一盆宏大叙事和抒情的黄颡鱼汤，这些浪里骄子，它们在豆腐的掩护下，伏于汤的深处。用大勺子舀到碗里，吹若干口凉气，汤色洁白，豆腐嫩而黄颡鱼鲜，喝之顿呼大爽！再夹起丰腴的黄颡鱼，以吹口琴之姿吸之，呼呼的那鲜嫩的鱼肉滚入口中，在舌尖上舞蹈。

只有以酣畅淋漓来形容，大口喝汤，大口吃肉，因是足有十斤肥美的黄颡鱼，彼此间都不必谦让，惟担心食之不尽，会有可惜，多少年没有这样畅快地痛饮黄颡鱼汤了啊！这么一吃喝，居然感觉比在阳澄湖上吃蟹也不逊色。杭州是南宋的老巢，玉皇山下，都是享受人生的皇民后代，怎么也没能像我们这样从阳澄湖的渔舟采买到如此鲜活的黄颡鱼而长驱数时到杭州城啖之吧？

一直吃到甚晚，酒醉人还是汤醉人已经不重要了，贾新光有些醉，何毅醉否我不知道，我觉得有这样一大盆的黄颡鱼豆腐汤，杭州之旅的开篇就十分丰满了，余下的是第二天去饮龙井茶。在西湖上泛舟饮龙井茶，大约才算西湖龙井罢。其实我觉得，在西湖泛舟，烟雨朦胧，波浪滔滔，扁舟漂泊，都是一样梦里情境，人生就是这样，随了这样的饮事而去，至多再坐到钱塘江边垂钓，不论其他，却也不是什么苦难么。

电子书　分享网站

遥远的地衣（1）

地衣是一种乡间食物，其状极似单片黑木耳，也称地耳，因其贴地而生，又称地皮。地衣在低等植物中，与藻类、菌类并列，称地衣门。地衣属于植物界特殊的类型，它是菌类和藻类的共生体。共生体由藻类行光合作用制造营养物质供给全体，而菌类主要行吸收水分和无机盐。植物体主要由菌丝体组成，以子囊菌最多；藻类多分布在表面以下的一至数层，以绿藻或蓝藻为多。常见地衣有壳状、叶状和枝状。《本草纲目》载：地耳，释名地踏菰，甘、寒，无毒，明目益气，令人有子。

吃地衣多有偶然性，它不是一种常规食品，惟其紧贴大地而生，不论地理，全球任何纬度都有生长，食者可以作为一种乡土记忆留存于心。依稀记得在童年，赣南遂川的春天，绿的山峦笼了一层薄的白雾，燕子在湿漉漉的田野衔泥筑巢，黄鹂鸟在竹林间啼鸣，奶奶突然从外面带回来一篓地衣，我初以为它是黑木耳，奶奶说不是木耳，是地耳子，长在地上。地耳？它是大地的耳朵么？当时就有这样一种想象，地耳长在地上，木耳长在树上，它们都像耳朵。童年时，我和奶奶、叔叔三个人生活，叔叔经常去放排、伐木和打猎，我就是奶奶的小尾巴，我们那里叫奶奶为阿婆，但我只念一个字“波”，这是樟木溪的读音。设若奶奶也出门，我便是跟狗狗阿白在一起，一个孩童，一只白狗，在一个白墙黑瓦的乡间屋檐下，