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六道凉菜是:
花生菠菜团、桂花飘香八宝藕、酸辣双椒黑木耳、蒜泥白肉、 脱骨茄汁凤爪、豆豉酱牛肉。
六道热炒分别为:
栗子豆腐、蒸香菇盒、干锅素肉、京酱肉丝、稻香排骨、拔丝芋头。
烧菜我选择了我最爱的水煮鱼和飘香富贵蹄。
汤类则是玉米鸡茸浓汤、竹笋香菇汤。
这些菜式都是用常见的材料做成的看起来普普通通的菜,却让这些尊贵的客人们吃得连连叫好。林家劲甚至还提出在座的凑钱开酒楼,我出菜谱,赚钱大家分的想法来。
一顿饭吃得宾主尽欢。
晚饭前,我召集我们家所有成员,我们家贫苦出身,我又来自人人平等的二十一世纪,所以自然把买来的以及玉修文送的仆人丫鬟当成家庭的一员。
我首先表示(我汗!现在一旦有发言的机会,大家都推选我,俨然我是一家之主似的):
“在我们家那些累赘的跪拜礼节统统可以省略,只要心中怀着尊重,那些虚礼不要也罢,但是一旦发现欺主、懈怠、明一套暗一套的,将严惩不贷。”
“既然我们都是一家人了,每月自然会发给你们零花钱。”说到这,我看到丫鬟仆人们,眼睛里露出欣喜的神色,我接着说:“零花钱的多少取决于你的表现,多劳多得,按劳分配。”
玉修文送来的管家王一仁,躬身以礼道:“小少爷,被买来的奴婢传统来说是不需要给工钱的。以后府上需要的开支多不胜数,这项就免了吧。”
我摆摆手,道:“王伯,我知道你是好意,我已经说过,来到这我们就是一家人了,家人的零花钱我还是能支付起的,就这么办了。”我这句“家人”收服了大家的忠心。
我接着宣布好消息:“每月大家有两天假期,轮流休息,这两天时间自由支配,想探亲的探亲,想逛街的逛街。逢年过节大家都有红包可以领,红包也按平时表现来分发。”我相信人性化的管理,能换来大家的同心协力。“大家如果有对吕府,对咱的生意有益的建议,可以向管家提出来,确实可行就予以采纳,并奖励。虽然目前我们吕府的条件有限,相信在我们共同的努力下一定会越来越高。”
分配好工作和房间后,我让大家都散了吧。我独自呆在自己的春华园中,打开玉修文送来的锦盒,思忖着成衣铺的创业计划。
第十七章 “梦特娇”成衣铺
成衣铺的铺子、女工、掌柜的都是现成的,只要稍微整修下门面就可以开业了。
我制定了能调动员工积极性的规章制度:凡是未卖身于衣坊的,类似打工者的员工的薪资按底薪加提成来计算。卖身给衣坊的私奴婢,也有销售提成。也就是说成衣坊的销售额关系到大家的利益,因此在衣物的绣工和做工上面大家都会尽自己最大的努力。
工作时间也做了规定:每天工作不超过五个时辰,超过了算加班,加班有双倍加班费。每月可以休假两天,如果不休也按加班算。好的工作福利才能留住人才嘛,现在经常有来打听我们招不招缝纫女工呢。
我们的成衣坊还使用了流水线作业,这样既提高了生产效率,又能防止图样外流泄密。而且我们衣坊出品的衣物在袖口隐秘处印上不退色的图案:古装侧面美女头。类似现代的商标,防止盗版呀。
开业那天,我让娘亲、小姨、清荷、清兰充当时装模特,像迎宾一样站在我们“梦特娇”成衣店的门口。娘亲和清荷的服装样式类似唐代仕女的服饰。娘亲的衣服以月白色为主调,抹胸、袖口、腰带上用银色绣线绣上风铃草的图案,头上的发饰也以银质为主。飘逸的下摆,宽大的衣袖,衬托着娘亲常年不出门养出的雪白的肌肤,像不是人家烟火的仙子一样。
清荷的服饰是淡淡的蓝色:宽大的领口里是绣着淡紫色百合花的抹胸,上衣外边是淡淡的绣花薄纱,发饰则是简单的淡蓝色绢花,点缀着几颗透明的珠子。淡淡的蓝色就像她淡淡的愁绪,给人留下难以磨灭的 印象。
活泼的小姨和清兰的服装,则由清朝的服饰改良的:小姨的是粉色站领外翻的上衣,宽袖、盘扣,由脖子右胸到腋下开襟,绣淡蓝色祥云图样,下身则是方便行动的淡蓝色褶裙,俏丽而有灵气。
清荷的是鹅黄色对襟盘扣衫,合体勾出曲线到膝盖长度,里面是白色褶裙。衣领是米黄色,小站领外翻,宽袖七分,里面衬束口袖。衣领和衣袖颜色相同,同袖菊花样式。看起来娇俏可爱。
四人娇