第49章 串串香初亮相(第1/1 页)

做串串香也没什么难度，把食材一个个串上签子，然后放入汤底中煮熟就是了。 “土豆切片，个头大的话一个签子就串两片，小就串3片。肉切小块，串个一指半长就差不多了。香菇像这样划上花刀，煮出来就会好看……”白晚落认真地交代着细节。 李康硕买回来的签子和外面串糖葫芦的那种差不多，虽然稍微长了点，但也不碍事。 “没问题，串多少？”吴春彩问道。 白晚落想了想道：“虾得快些卖掉才好，所以这几天别的就先少做些，先串个四分之一的虾吧。” 50斤的四分之一，也就是12.5斤，大概在400只左右。 她已打算给虾定价3文钱一串，这样只要明日的虾都能成功卖掉，那就已经回本了。 “行，那你去煮汤底吧，这儿我们来干就行。”吴春彩道。 白晚落点了点头，走进厨房开始汤底的熬制。 李松阳照例跟着她进了厨房，坐在小板凳上帮她生火。 串串香一般都是辣的，但白晚落怕不是每个人都能吃辣，就打算做个清汤锅底。 再煮些辣椒油带上，有喜欢吃辣的自己加就是了。 吴春彩今日又在猪肉铺买了些肉，猪肉铺老板已经很熟悉她们了，又送了几根猪骨，用来熬汤底正好。 还是和煮猪骨汤的过程差不多，只不过因为这次是做汤底，白晚落又往里加入了一些胡萝卜、土豆、香菇等蔬菜，这样煮出来的汤底才会滋味丰富，味道浓郁。 维持着中小火，让汤一直处在微微沸腾的状态慢慢炖煮就是了。 很快，汤就被炖得奶白，白晚落用筷子戳了戳猪骨，也已软烂，这个状态就差不多了。 因为是汤底，所以白晚落多加了一些盐，尝了一口，觉得差不多了。 把所有配菜捞出，只留汤底就可以了。 她看着满满一大盆煮汤的食材一时陷入了沉思。 该拿这些东西怎么办呢？ 吃了吧，这些食材炖煮的时间久了，无论是口感还是口味都不好了。 他们现在虽然说不上多富贵，但吃饭还是吃得起的。 扔了吧，也有些浪费。 想了半天，她最后决定一起带去出摊，作为“添头”送给人家吃。 小摊上的客人还是以普通人家为主，买串一文钱的土豆片还能再送几块胡萝卜和蘑菇，应该没人会不乐意吧？ 既不浪费，又赚了名声，简直是一举两得。 外面的串签工作还在进行着，白晚落挑了些蔬菜串，又按照人头，给每人拿了两串大虾，放入奶白的汤底中煮。 趁着这个时间还能做些油泼辣子。 以前只有鲜辣椒做不了，现在干辣椒晒出来了，就可以做成更香的油泼辣子了。 做油泼辣子做是简单，把干辣椒碾碎放入碗中，再加入适量盐和糖，淋上滚烫的热油就算是完成了。 虽然简单，但香气可不是盖的。 “阿嚏——”李松阳打了个喷嚏，他揉了揉鼻子道，“这也是辣椒酱吗？好像更香了呢！” “差不多吧，这个叫作油泼辣子，比辣椒酱更香一点，而且也可以保存更长时间。” 说完，白晚落不忘嘱咐李松阳去洗手。 她可是很注重厨房卫生的。 串串很快就可以捞出来了，虾是最容易熟的食材，时间一久就容易煮老了。 她分别将这些食材放进几个碗里，分别又淋上了一些油泼辣子。 李家人都喜欢辣，也能吃。 这个时候外面传来一阵动静，她侧耳倾听，好像是李君华回来了。 他通常在家只有两件事，吃饭和读书。 听说下一次县试就在明年二月份，现在已是十二月，时间确实非常近了。 吴春彩进厨房给他拿先前预留好的菜，白晚落便也端了碗串串香递过去，让她一起拿给李君华。 把剩下几碗端到外面的桌子上，几人便围在一块品尝起来。 新鲜的食材上沾满了猪骨汤的鲜香，配上香辣爽口的油泼辣子更是增添几分滋味！ “这个串串…好特别啊！感觉一串上签子，就想多吃几串！”李小月感慨道。 “是啊！确实是这样！不知道怎么说就是觉得……和平时拿筷子吃饭不一样！”李康硕也表示赞同。 没错，这就是串串的特点。 除了方便之外，还给人一种新奇的感觉，可以吸引人吃了又想。 “这个虾虾甜甜的！”此时李松阳惊叹道。 几人原本还在吃蔬菜，一听这话，也抓起一串大虾塞入口中。 “真的！和村里河里捞上来的完全不一样！”李小月也是惊喜出声。 本来她还觉得这虾着实是贵，现在看来，确实是一分价钱一分货。 白晚落自己也很是满意，和前世饭店里的没什么两样，甚至因为食材的纯天然无污染，更要好上几分。 这样一来，明日的生意想必也不成问题了。 而她脑海中的任务面板也已更新。 【解锁35道菜谱后解锁新功能：以物换物】这章没有结束，请点击下一页继续阅读！